Từ Hỗn Loạn Đến Vững Vàng: Hành Trình của Entobel Hướng Tới Hiệu Suất Và Độ Bền Bỉ

[Chia sẻ bởi Alexandre de Caters – Đồng Sáng lập Entobel]

Alexandre de Caters – Đồng Sáng lập Entobel

Khởi Đầu Hỗn Loạn: Thời Kỳ “Chữa Cháy”

Không khí tại nhà máy Entobel năm ngoái đặc quánh một sự hỗn loạn xen lẫn kỳ vọng. Đó là thời điểm vô cùng thách thức. Chúng tôi đang trong giai đoạn vận hành nhà máy mới – một bước đi quan trọng, nhưng đầy rẫy những thách thức không lường trước được. Tôi còn nhớ rõ, “Chúng tôi vừa mới khai trương nhà máy, đang trong giai đoạn tăng tốc, và phải đối mặt với tất cả những vấn đề cùng một lúc. Điều này hoàn toàn bình thường đối với bất kỳ nhà máy mới nào, nhưng không vì thế mà nó dễ dàng hơn.” Chúng tôi gọi đó là thời kỳ “chữa cháy” – những ngày được định nghĩa bởi áp lực dữ dội và những đêm dài vật lộn tìm giải pháp, nhưng đó cũng chính là lúc tinh thần đồng đội và quyết tâm của chúng tôi tỏa sáng nhất.

Giai đoạn đầu là một thời kỳ giải quyết vấn đề căng thẳng. Đó không phải là do cách tiếp cận, mà là những khó khăn vốn có khi đưa một hoạt động công nghiệp quy mô lớn vào vận hành, đặc biệt là trong một lĩnh vực tiên phong.

Vấn đề Cốt Lõi: Quy Mô hóa một Hệ Sinh Học Phức Tạp

Thách thức lớn nhất, cũng chính là cốt lõi của Entobel, nằm ở việc nuôi ấu trùng Ruồi Lính Đen ở quy mô công nghiệp. Việc dịch chuyển một hệ sinh học phức tạp từ môi trường phòng thí nghiệm có kiểm soát sang sản xuất hàng loạt là một bài toán khó và đặc thù. Chúng tôi phải đối mặt với những vấn đề chưa từng có ở quy mô nhỏ hơn: Làm thế nào để quản lý hiệu quả nhiệt lượng khổng lồ sinh ra từ hàng triệu, thậm chí hàng tỷ ấu trùng đang phát triển nhanh chóng? Làm sao để đảm bảo luồng không khí tối ưu trong từng khay nuôi? Và làm thế nào để đồng thời kiểm soát hàng loạt biến số – từ công thức thức ăn, nhiệt độ, độ ẩm, đến mật độ – để đảm bảo chất lượng và sản lượng đồng đều qua từng mẻ?

Các sản phẩm của Entobel

Điều khiến hành trình này càng thêm gian nan là sự khan hiếm chuyên gia trong lĩnh vực này trên toàn cầu. Chúng tôi không thể trông chờ vào tri thức có sẵn; chúng tôi phải là những người tiên phong. Chúng tôi phải tự mở đường, tự nghiên cứu, thử nghiệm, chấp nhận thất bại, và học hỏi trực tiếp từ những vấp ngã đó.

Chúng tôi nhanh chóng nhận ra rằng khi một máy móc hỏng hóc, không thể sửa chữa trong một đêm. Quá trình phân tích nguyên nhân gốc rễ, xem xét thiết kế, tìm ra giải pháp cải tiến và làm việc với nhà cung cấp có thể kéo dài nhiều tháng. Chúng tôi thực sự đang ở trong chiến hào, “chữa cháy” hàng ngày, vượt qua những bài học thách thức của một cơ sở mới. Nhưng chính những tháng ngày đối mặt trực tiếp với khó khăn đó đã tôi luyện sự kiên cường và đặt nền móng vững chắc cho sự phát triển của Entobel ngày nay.

Với quyết tâm không lay chuyển và định hướng chiến lược rõ ràng, tình thế bắt đầu thay đổi. Việc “chữa cháy” liên tục đã nhường chỗ cho nhịp sản xuất ổn định, hiệu quả. Hôm nay, chúng tôi tự tin rằng những thách thức ban đầu lớn nhất đã được vượt qua. Sự ổn định này không chỉ là cảm giác; nó được chứng minh bằng những con số ấn tượng: sản lượng ổn định đạt và vượt 300 tấn mỗi tháng, và quan trọng hơn, thành công của chúng tôi trong việc kiểm soát và tự phá kỷ lục của chính mình về chi phí sản xuất thấp, đạt mức 1.565 đô la/tấn trong tháng 4.

Nhà máy Entobel

Lật ngược tình thế: Từ Hỗn Loạn đến Kiểm Soát

Sự thay đổi này không hẳn là một sự thay đổi trong cách vận hành, mà là một sự tiến hóa tự nhiên khi Entobel chuyển từ giai đoạn vận hành thử nghiệm sang giai đoạn vận hành ổn định hơn. Với những rào cản lớn đã được vượt qua, chúng tôi cuối cùng có thể chuyển năng lượng từ việc sinh tồn sang tối ưu hóa. Điều này dẫn đến một quyết định chiến lược quan trọng: tập trung mạnh mẽ vào chi phí sản xuất. Trong một thị trường biến động nơi một số đối thủ trong ngành đã gặp khó khăn, thậm chí đóng cửa do chi phí vận hành cao, chúng tôi nhận ra rằng kiểm soát chi phí không chỉ là vấn đề lợi nhuận – nó là yếu tố sống còn, minh chứng cho tính bền vững của chúng tôi. Tôi luôn tin rằng, “Giá bán phần lớn do thị trường quyết định, nhưng chi phí sản xuất nằm trong tầm kiểm soát của chúng ta và chính nó mới là chìa khóa để tồn tại lâu dài.”

Từ nhận thức đó, chiến lược của Entobel trở nên rõ ràng hơn bao giờ hết: trở thành doanh nghiệp dẫn đầu về hiệu quả chi phí. Tôi tin rằng, về lâu dài, doanh nghiệp có chi phí sản xuất thấp nhất, hiệu quả nhất sẽ là doanh nghiệp bền bỉ nhất. Việc tối ưu hóa chi phí ngày hôm nay có thể xây dựng lợi thế lâu dài và nền móng vững chắc cho sự phát triển trong tương lai. Bài học cốt lõi chúng tôi học được là tập trung vào những gì có thể kiểm soát, thay vì tiêu tốn nguồn lực vào những biến động thị trường không thể dự đoán.

Và hành trình này, chúng tôi không đi một mình. Sự đồng hành và ủng hộ từ các nhà đầu tư và cố vấn – đặc biệt là ông Marcel Smits – có giá trị vô cùng lớn. Với mạng lưới rộng khắp và khả năng truyền tải chiến lược xuất sắc, ông Marcel đã giúp chúng tôi mở rộng kết nối và truyền đi một cách mạnh mẽ tầm nhìn của Entobel. Sự tận tâm của ông không chỉ là một nguồn động lực, mà còn là cánh cửa mở ra nhiều cơ hội mới cho chúng tôi.

Hướng Tới Tương Lai: Lớn Mạnh Với Niềm Tin Vững Vàng

Trong chặng đường sắp tới, tối ưu chi phí vẫn là ưu tiên hàng đầu của chúng tôi, đồng thời đẩy mạnh phát triển thị trường để từng bước vươn ra quy mô toàn cầu. Chúng tôi nhận thấy ngành protein côn trùng đang bước vào một giai đoạn trưởng thành, nơi các nhà đầu tư không còn chỉ nhìn vào tiềm năng mà bắt đầu đánh giá dựa trên những gì đã được minh chứng – sản lượng, chi phí và chất lượng vận hành thực tế. Đây chính là lợi thế của Entobel, như một công ty đã chứng minh được hiệu quả hoạt động thông qua những kết quả cụ thể.

Ở vai trò dẫn dắt công ty, tôi cảm nhận được một nguồn động lực và niềm tự hào rõ rệt. Câu chuyện của Entobel là minh chứng cho sự kiên cường, tầm nhìn chiến lược và khát vọng vươn lên. Và nếu có một điều quan trọng nhất mà chúng tôi đã học được, đó chính là giá trị của kinh nghiệm thực tế và triết lý ‘thử nghiệm càng sớm càng tốt’. Chính tinh thần này đã dẫn dắt chúng tôi vượt qua thách thức và mang lại sự tự tin để khẳng định vị thế của mình trong ngành công nghiệp protein côn trùng toàn cầu.